---

Φακές κουρκουμά, με χυλοπίτες Μετσόβου και λουκάνικο πουλερικών

Πρόκειται για ένα εύκολο και εύγευστο φαγητό, που θα λατρέψουν ακόμη και όσοι δεν είναι φίλοι της φακής. Για την προετοιμασία του χρειάζονται περίπου 15 λεπτά και για το μαγείρεμα περίπου μια ώρα. Είναι χορταστικό, και με τα θρεπτικά του συστατικά κάνει και καλό στην υγεία μας.

Παρακάτω, θα σας οδηγήσουμε σε ξεχωριστά μικρά βήματα, στον τρόπο που μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς την πιθανότητα να αποτύχετε. Ο βαθμός δυσκολίας (μεταξύ του 1 για εύκολο και του 10 για δύσκολο) βρίσκεται το 2.

Βήμα 1ο:

Παίρνουμε μια κατσαρόλα περίπου 4-5 λίτρων, βάζουμε το 1,5 λίτρο νερό και τις φακές, και αφήνουμε να βράσουν σε μεσαία σκάλα με σκεπασμένο το καπάκι για περίπου 45 λεπτά μαζί με τα δύο ζελεδάκια (ζωμού λαχανικών και ζωμού κότας).

Στο διάστημα αυτό, θα κάνουμε τις υπόλοιπες προετοιμασίες με τα υπόλοιπα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε, όπως θα δείτε στα επόμενα βήματα.

Βήμα 2ο:

Πλένουμε τα καρότα με κρύο νερό, και χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε (στη φλούδα βρίκονται οι περισσότερες βιταμίνες τους) τα κόβουμε πρώτα στα τέσσερα κατα μήκος και μετά σε μικρά κομματάκια.

Πλένουμε τα 4 λουκάνικα επίσης με κρύο νερό, και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.

Παίρνουμε το κεφάλι του σκόρδου, και αφού το ξεφλουδίσουμε εξωτερικά, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3ο:

Αφού κοντεύουν να βράσουν οι φακές, τοποθετούμε στην κατσαρόλα και τα καρότα με τα λουκάνικα και το σκόρδο και αφήνουμε να βράσουν για λίγα λεπτά ακόμη όλα μαζί συμπληρώνοντας και τα μπαχαρικά ανάλογα με την γευστική μας προτίμηση. Μετά, αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη για να κρυώσουν λίγα λεπτά και βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλάτι και νερό και βράζουμε τις χυλοπίτες - έτσι ώστε να είναι λίγο Al Dente.

Αφού τις στραγγίσουμε, τοποθετούμε στην μεγάλη κατσαρόλα με τις χυλοπίτες και τις φακές με τα λουκάνικα και τα καρότα, και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Συμπληρώνουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε για λίγο να τραβήξει το φαγητό μας πριν το σερβίρουμε.

Έτοιμο - καλή σας όρεξη!

Συνταγή:
Philos vom Berg